專賣店毛利率可達(dá)50%

賣特色產(chǎn)品是否賺錢，答案是肯定的。 記者了解到，相對(duì)成熟的專賣店毛利率在20%至50%之間。 經(jīng)過(guò)篩選和包裝，一些土特產(chǎn)的品質(zhì)得到了提高，價(jià)格自然也上漲了幾倍甚至十幾倍。 但并不是所有專賣店都能賺錢。 有業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，與普通餅干、日用乳制品不同，特色產(chǎn)品是相對(duì)專業(yè)的行業(yè)。 如果沒(méi)有渠道和資源，做起來(lái)會(huì)非常費(fèi)力。

廣州一家專賣店老板胡先生表示，每年最后兩個(gè)月生意最好，銷售額超過(guò)30億元，凈利潤(rùn)達(dá)到10億元以上。 但不僅是傳統(tǒng)節(jié)日，其余時(shí)間都是淡季，扣除開(kāi)支后每月只能賺到5000元左右。

記者隨機(jī)從一家專賣店購(gòu)買了幾款產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)中山盲公餅320g、廣公館蛤蜊鳳卷120g、賓雞牛耳餅52g、德廟辣醬餅458g售價(jià)分別為25元、12.5元、3.9元和3.9元。分別為元。 22.5元。 在某商場(chǎng)，上述四種特價(jià)產(chǎn)品的價(jià)格分別為23元、10.56元、3.4元、19.6元，比產(chǎn)品店更實(shí)惠。

胡先生表示，每個(gè)專賣店的產(chǎn)品都不同，定價(jià)也沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。 有些產(chǎn)品比商場(chǎng)貴一點(diǎn)是正常的。 來(lái)到這里的消費(fèi)者也是追求方便，對(duì)價(jià)格不那么敏感。 一般來(lái)說(shuō)，專賣店的毛利潤(rùn)在20%到50%之間。 一些專賣店可以買到商場(chǎng)沒(méi)有的特色產(chǎn)品，這個(gè)區(qū)域有更大的盈利空間。 據(jù)悉，不同類型的特產(chǎn)產(chǎn)量差異較大。 比如干海帶、干香菇的價(jià)格就比較透明，收入比較低，而一些海鮮、花膠的收入就比較高。

但受網(wǎng)購(gòu)和消費(fèi)低迷的影響，實(shí)體專賣店也受到了較大沖擊。 胡先生告訴記者，特別是加強(qiáng)“三公”消費(fèi)后，對(duì)團(tuán)購(gòu)訂單會(huì)有很大影響。 團(tuán)購(gòu)一度占到店內(nèi)營(yíng)業(yè)額的近一半，但現(xiàn)在已經(jīng)增長(zhǎng)了60%左右。 加上人工、店租等費(fèi)用的增加，他簡(jiǎn)單算了一下，今年全年的凈利潤(rùn)不會(huì)超過(guò)12億元，比2012年減少了一半以上。

開(kāi)網(wǎng)店前景越來(lái)越廣

與市場(chǎng)萎縮的實(shí)體店相比，網(wǎng)上銷售特色產(chǎn)品更有前景。 記者6月25日在天貓上看到，斥資2億元推出的“安倍客家肉丸”自2013年9月起就已開(kāi)業(yè)。由于其產(chǎn)品質(zhì)量好，重視服務(wù)和運(yùn)費(fèi)，加上微博大佬的推薦，五、現(xiàn)已斬獲兩冠，好評(píng)率99.62%，已被12638人收藏。 截至6月25日，店內(nèi)41款單品月銷售額達(dá)7.1萬(wàn)元以上。

一年多前，手頭只有3億元的小娟也成功成為天貓店，主要銷售東江魚(yú)、毛魚(yú)、辣紅辣椒等四川特產(chǎn)。 小娟的天貓店上個(gè)月銷售額超過(guò)2.7億元。 雖然她拒絕透露凈收入，但她告訴記者，自己賺的錢幾乎夠支付廣東梅州市區(qū)一??套三居室公寓的首付了。

不過(guò)，在阿鵬看來(lái)，天貓已經(jīng)落后了，在網(wǎng)店銷售特色產(chǎn)品更有前途。 “十年前，在天貓上賣還可以，但現(xiàn)在我們進(jìn)入了微商時(shí)代。” 去年3月，他在家鄉(xiāng)清遠(yuǎn)開(kāi)了一家客家特產(chǎn)店，兩個(gè)月后，他又開(kāi)設(shè)了特產(chǎn)網(wǎng)店“Just”。 。 目前，有一個(gè)五人團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)線上線下的管理。 同學(xué)在泉州做實(shí)體經(jīng)營(yíng)，還有采購(gòu)和送貨。 他負(fù)責(zé)上海地區(qū)線上商店的運(yùn)營(yíng)，并開(kāi)發(fā)了30多家線下商店。 阿鵬告訴記者，實(shí)體店的消費(fèi)群體主要是教師，他們往往在實(shí)體店看到實(shí)物后才決定是否購(gòu)買。 網(wǎng)店主要針對(duì)80后、90后白領(lǐng)。 他們主要是想買東西方便，信任同學(xué)分享的東西，有較強(qiáng)的消費(fèi)能力。 目前，實(shí)體店與網(wǎng)店的業(yè)績(jī)比約為7:3。

線上配送生鮮商品仍是兩難選擇

網(wǎng)上銷售特產(chǎn)真的那么簡(jiǎn)單、容易嗎？ 其實(shí)并不是。 據(jù)了解，目前熱銷的特產(chǎn)從形式上分為兩類，一類是便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)模ǜ韶洝⒉枞~、燕窩、包裝薯片等；一類是便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)模ǜ韶洝⒉枞~、燕窩、包裝薯片等。 生鮮特產(chǎn)等。后者在天貓比較容易做，但競(jìng)爭(zhēng)也很激烈。 前者對(duì)運(yùn)費(fèi)要求較高，風(fēng)險(xiǎn)較大。

“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商發(fā)展峰會(huì)”發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全省4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)盈利。 業(yè)內(nèi)專家也強(qiáng)調(diào)，生鮮特產(chǎn)的冷鏈運(yùn)費(fèi)成本比普通特產(chǎn)高1-2倍，但如果門店直接將這筆成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，消費(fèi)者的接受度很低。 因此，如何控制生鮮特產(chǎn)的銷售成本是一個(gè)難題。 來(lái)自溫州的梁先生也打算開(kāi)一家網(wǎng)店銷售客家豬肉丸，但仔細(xì)算了一下，他發(fā)現(xiàn)可能買不起，于是放棄了：優(yōu)質(zhì)客家豬肉丸的批發(fā)價(jià)并不高。低，40元/斤左右。 同樣品質(zhì)在天貓售價(jià)約68元。 只算到上海的郵費(fèi)，因?yàn)樾枰滏溸\(yùn)輸，而且包裝需要泡沫箱、冰塊和紙箱，這樣的材料成本可能要2塊錢，再加上漳州到上海的郵費(fèi)，頂多不能一斤賺18元。 據(jù)悉，如果生意好的話，可能需要租用倉(cāng)庫(kù)、購(gòu)買冰柜等設(shè)備、雇傭勞動(dòng)力。 算了算，一晚賣100斤會(huì)更賺錢。 “早期，每晚銷量能達(dá)到100斤，很不容易。”

阿鵬還告訴記者，倉(cāng)儲(chǔ)的成本不僅僅是開(kāi)冷柜的水費(fèi)、電費(fèi)，還有房租、人工、管理費(fèi)。 結(jié)果表明，倉(cāng)儲(chǔ)成本高于運(yùn)輸成本。 還有客家特產(chǎn)天貓店老板告訴記者，可以把生鮮特產(chǎn)和非生鮮特產(chǎn)放在一起賣，這樣運(yùn)費(fèi)成本就可以攤薄一些。

中國(guó)快遞信息網(wǎng)首席顧問(wèn)徐勇強(qiáng)調(diào)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈貨運(yùn)成本之所以居高不下，是因?yàn)樯r農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模效應(yīng)尚未上升，市場(chǎng)尚未釋放。 未來(lái)，線上特產(chǎn)的貨運(yùn)仍將依賴中通優(yōu)選等大型電商公司，規(guī)模化發(fā)展可以降低成本。 但這需要一個(gè)過(guò)程，市場(chǎng)還處于培育階段。

實(shí)體店

能不能賺錢就看年底這兩個(gè)月

胡先生的門面正對(duì)著一個(gè)小菜市場(chǎng)，可以和菜市場(chǎng)分流人流。 四年前，他以月租1.2億元的價(jià)格租下了這間40平米的商鋪。 包括水、電、物業(yè)管理和人工費(fèi)用在內(nèi)，每月支出近3億元。 他直言，年底兩個(gè)月生意最好，銷售額超過(guò)30億元，凈利潤(rùn)剛剛超過(guò)10億元。 但不僅傳統(tǒng)節(jié)日剩下的時(shí)間是淡季，扣除開(kāi)支后每月只能賺取5000元左右。

如果地理位置比較差，專賣店就更難發(fā)展起來(lái)。 他告訴記者，去年年初，一家知名連鎖專賣店在其店附近一個(gè)成熟的新村旁開(kāi)設(shè)了專營(yíng)店，但經(jīng)營(yíng)不到半年，就貼出了該店的告示。正在出售。 據(jù)其分析，該店位于小區(qū)內(nèi)，但位置不是很起眼，每晚必經(jīng)的人流量并不大。 雖然老板到處發(fā)傳單，但銷量卻沒(méi)有增加。 前期投資近201億元打了水漂。

天貓店

賣丸子也賣感情

微博、微信推廣一定不能少

安倍曾經(jīng)是一家著名報(bào)紙的編輯，但他辭去了工作，專心賣豬肉丸。 現(xiàn)在他開(kāi)的“安倍客家肉丸”店已經(jīng)在網(wǎng)店排行榜上排名第二。

當(dāng)初天貓賣的豬肉丸那么多，如何脫穎而出？ 他想到利用微博、微信進(jìn)行宣傳。 同學(xué)圈子幾乎就是安倍的“生命線”。 同學(xué)們覺(jué)得不錯(cuò)，就幫忙轉(zhuǎn)發(fā)推薦，逐漸積累了一些穩(wěn)定的客戶。 再加上微博大V的推薦，銷量立馬大增。

安倍感嘆同學(xué)圈的力量是強(qiáng)大的。 這也和他賣的東西有關(guān)系。 “吃是承載愛(ài)的最好方式，如果是賣校服，可能行不通。” 當(dāng)然，這和食物的品質(zhì)也有很大關(guān)系。 一開(kāi)始，靠同學(xué)，靠推廣，真正堅(jiān)持不懈地把業(yè)務(wù)做大，或者靠口碑，靠回頭客。

他還有一招，利用微博、微信進(jìn)行宣傳。 “和一般賣丸子的人不一樣，我還是一個(gè)文化人，我會(huì)寫(xiě)。” 所以，他經(jīng)常為他的肉丸寫(xiě)詩(shī)。 他的沫沫不全是“買買買”，更是他的人生經(jīng)歷和對(duì)世界的觀察。 他除了想讓你知道他的肉丸好吃之外，還想讓賣家知道他是一個(gè)多么有趣的人。

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