一、高溫蒸煮調(diào)味品火鍋底料包裝袋阻隔性

  對(duì)環(huán)境中氧氣的阻隔能力——通過(guò)氧氣投過(guò)量試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，若包裝袋的氧氣投過(guò)量較大（即阻隔性差），易導(dǎo)致醬料、骨湯中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分被氧化，引起細(xì)菌繁殖，出現(xiàn)發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問(wèn)題。


  二、高溫蒸煮調(diào)味品火鍋底料包裝袋物理機(jī)械性能

  厚度的均勻性——投過(guò)測(cè)試包裝袋厚度進(jìn)行驗(yàn)證，厚度的均勻性是保證包裝袋性能良好的基礎(chǔ)。

  柔韌性——通過(guò)未包裝袋調(diào)味料包裝袋與已包裝袋調(diào)味料包裝袋的剝離強(qiáng)度、抗拉·伸長(zhǎng)與彈性模量試驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比驗(yàn)證，防止復(fù)合包裝袋因不耐油脂，而出現(xiàn)復(fù)合膜內(nèi)各層薄膜之間復(fù)合牢度下降，甚至發(fā)生包裝袋分層、阻隔性下降等問(wèn)題。

  滑爽性——通過(guò)摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止包裝袋因摩擦系數(shù)過(guò)大或過(guò)小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象。

  耐高溫性能——通過(guò)耐蒸煮試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，防止成品包裝袋整體蒸煮殺菌時(shí)包裝袋因耐高溫性差，導(dǎo)致蒸煮殺菌后包裝袋出現(xiàn)分層、皺縮、破袋等問(wèn)題。

  三、高溫蒸煮調(diào)味品火鍋底料包裝袋衛(wèi)生性能

  有機(jī)溶劑殘留量——通過(guò)溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行試驗(yàn)，若溶劑殘留量過(guò)多，包裝袋有異味，并且在高溫環(huán)境下殘留溶劑   易遷移到調(diào)味料中，導(dǎo)致其出現(xiàn)異味，并影響消費(fèi)者的健康。

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